Cũng là món đậu hủ nhồi nhưng hôm nay thay đổi tí cho bữa ăn chay thêm phong phú thì mình chiên giòn ăn kèm với nước sốt…
Gia vị
- 3 miếng đậu hủ trắng
- 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- Boa rô
- Dầu màu điều
- Sốt tương cà
- 2 muỗng bột chiên giòn + 2 muỗng bột năng
- Hạt nêm + muối + đường + nước tương + tiêu + dầu hào chay
Cách làm chi tiết:
- Đậu hủ trắng cắt đôi, dùng dao khía hình vuông trên miếng đậu hủ rồi luồn dao ngang phía bên miếng đậu sau đó đẩy miếng đậu hình vuông ở giữa lên. Thay vì dùng muỗng nạo ở giữa như thông thường, mình làm cách này sẽ giản đơn hơn.
- mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở cắt nhỏ. Bóp nhuyễn phần đậu hủ hình vuông mình vừa lấy ra, trộn cùng mộc nhĩ (tức nấm mèo). Nêm hạt nêm, dầu hào, muối, boa rô băm thật nhỏ và tiêu cho vừa ăn rồi trộn thật đều.
- Sau đó dùng muỗng múc nhân nhồi lại vào miếng đậu hủ đã khoét.
- Trộn bột chiên giòn và bột năng sau đó áo đều miếng đậu rồi chiên giòn.
- Khi ăn rưới nước sốt lên ăn kèm. Món này ăn cùng cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
